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Soft Cookie Biscoitê Brigadeiro de Panela 85g
Delicioso e feito com muito amor. O cookie clássico é delicioso. Recheado de brigadeiro de panela, então…
Famosos no mundo todo e ainda mais tradicionais entre os norte americanos, os cookies surgiram, na verdade, no século XVII, na Europa.
A palavra vem do holandês “koekje”, que significa “pequeno bolo”.
Sua criação, dizem, veio do hábito de separar uma pequena porção da massa no fogo para teste, antes de colocar o bolo inteiro para assar.
Os primeiros a se apaixonarem pelo doce foram os britânicos, que acharam a versão maravilhosa para acompanhar o tradicional chá. Em pouco tempo, a receita se popularizou.
Mais tarde, a fórmula ganhou gotas de chocolate – mérito de Ruth Wakefield, que trouxe a inovação para a receita nos anos 1930, no seu restaurante em Boston, nos Estados Unidos.
A mistura das receitas europeia e americana é maravilhosa, mas faltava um toque de Brasil: Biscoitê incluiu na receita brigadeiro de panela e manteve a massa macia e amanteigada, como todo bom cookie deve ter.
Ingredientes: Leite condensado ( leite integral e/ou leite em pó integral reconstituido, açúcar e lactose), farinha de enriquecida com ferro e ácido fólico, gotas de chocolate ao leite, manteiga, cacau em pó, açúcar mascavo, ovos, creme culinario (leite desnatado e/ou leite em pó desnatado, maltodextrina, espessantes goma guar, goma jataí, goma carragena, gelana e goma xatana, aroma identico ao natural de creme, emulsificante mono e diglicerideos de ácidos graxos, estabilizantes fosfato, dissódico e citrato trissódico e corantes naturais urucum e cúrcuma), açúcar, confeitos sabor chocolate, flor de sal, amido de milho e fermento químico bicarbonato de sódio.
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